像汞、鎘、鉛、鉻、砷等毒性較強(qiáng)的重金屬，在食物鏈的富集作用下重金屬能對(duì)人體機(jī)能造成嚴(yán)重?fù)p害，而且重金屬食物中毒是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，早期不容易發(fā)現(xiàn)，但是隨著時(shí)間的推移。出現(xiàn)嚴(yán)重的癥狀時(shí)往往已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。

食品重金屬超標(biāo)一般不是由于重金屬自然本底濃度引起的，而是由于大氣、河流等環(huán)境中的重金屬污染造成的。在食品安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻的形勢(shì)下，重金屬檢測(cè)能夠有效避免人們購(gòu)買(mǎi)、食用重金屬超標(biāo)的食品，防止人們重金屬中毒。

食品重金屬檢測(cè)儀利用光電子技術(shù)對(duì)反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測(cè)試，定量或定性分析樣品中汞、鎘、鉛、鉻、砷等重金屬的含量。儀器能實(shí)現(xiàn)4G無(wú)線(xiàn)聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無(wú)線(xiàn)遠(yuǎn)傳功能，而且主機(jī)重量不大于3kg，方便攜帶，可見(jiàn)光光源可檢測(cè)可見(jiàn)光信號(hào)，檢測(cè)值為0～30000。儀器具備了12個(gè)通道，機(jī)身儲(chǔ)存上萬(wàn)條檢測(cè)結(jié)果，大容量電池便于現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢測(cè)。

我國(guó)的食品安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻，食品中重金屬超標(biāo)問(wèn)題是大家廣泛關(guān)注的話(huà)題，重金屬快檢儀器的發(fā)展能為我們預(yù)防重金屬中毒提供技術(shù)支持，通過(guò)食品重金屬的檢測(cè)讓重金屬遠(yuǎn)離人們的身體，有效預(yù)防重金屬中毒。

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