糧食是最基本的食物，其重要性不言而喻。在眾多食物中，不論是油、米、面等初級的產(chǎn)品，還是肉、蛋、奶、酒等高端產(chǎn)品，很多都是直接或間接地來源于糧食。糧食從生產(chǎn)到收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)，都很容易受到污染，目前主要是農(nóng)藥殘留污染、重金屬污染、微生物污染等。

農(nóng)藥殘留污染

農(nóng)民在種植農(nóng)作物的時候，為了防治病蟲害，都會噴灑農(nóng)藥。如果化學(xué)農(nóng)藥使用方式不恰當或是大量使用，往往會造成農(nóng)藥殘留問題。風(fēng)途農(nóng)藥殘留檢測儀利用了酶抑制率比色法的原理，能在短時間內(nèi)迅速地完成大量樣本的氨基甲酸酯以及有機磷農(nóng)藥殘留檢測。鑒于酶抑制法的優(yōu)點與劣勢，風(fēng)途農(nóng)藥殘留檢測儀適合用于大量樣本的初步篩查工作，能節(jié)省不少的時間。

重金屬污染

糧食中的重金屬污染往往是由工業(yè)“三廢”引起的，比如已經(jīng)熟為人知的“鎘大米”。工業(yè)“三廢”中的重金屬污染土壤、水質(zhì)，也污染了農(nóng)作物，造成食品重金屬殘留問題。重金屬給人的傷害是慢性的，會進入人體內(nèi)慢慢聚集，侵蝕人的身體健康，因此必須加強對食品重金屬的檢測。風(fēng)途食品重金屬檢測儀利用光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁等重金屬的含量，及時發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品。

微生物污染

糧食所涉及的微生物污染問題一般是指真菌毒素。糧食儲存不當，在溫濕度適宜的情況下，很容易產(chǎn)生真菌毒素。真菌毒素含有很大的毒性，對人體造成極大的危害。風(fēng)途真菌毒素檢測儀利用競爭抑制熒光免疫層析的原理，快速定量檢測糧食以及其他食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。

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