7月29日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品，糕點(diǎn)，飲料，方便食品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品7大類食品588批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品578批次，不合格樣品10批次。

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，涉及糕點(diǎn)、肉制品、冷凍飲品。分別為新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司豫商世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱項(xiàng)城市茂騰食品有限公司生產(chǎn)的1批次南瓜蛋糕，開(kāi)封兆祥商貿(mào)有限責(zé)任公司陳留分店銷售的標(biāo)稱江蘇美味源食品有限公司生產(chǎn)的1批次泡椒雞爪，偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱濮陽(yáng)市方美盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次諾曼底三角蛋糕，菌落總數(shù)超標(biāo)；中牟縣松果凍品商行銷售的標(biāo)稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次冰堅(jiān)果（酸奶口味雪糕），中牟縣松果凍品商行銷售的標(biāo)稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次三色心情雪糕，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題

2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品。分別為中牟縣姚家鎮(zhèn)惠百貨超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值為0.0215mg/kg；清豐縣亞威百姓購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的1批次韭菜，甲拌磷超標(biāo)。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規(guī)使用現(xiàn)象。

甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機(jī)磷類殺蟲(chóng)、殺螨劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中甲拌磷殘留限量值不得超過(guò)0.01 mg/kg。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，涉及方便食品、飲料。分別為澠池好又多百貨有限公司銷售的標(biāo)稱焦作市三田食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；浚縣銀基商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市和絲露飲品有限公司生產(chǎn)的1批次奶昔飲品（黃桃味）、1批次奶昔飲品（哈密瓜味），蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、濮陽(yáng)、三門(mén)峽、周口、駐馬店等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

文章轉(zhuǎn)載自食品伙伴網(wǎng)

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